Top 5 Lý Do Không Nên Trồng Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Mùa Hè

Video 5 lý do không nên trồng nấm Đông trùng vào mùa Hè

Nấm Đông trùng hạ thảo là một loại nấm dược liệu được nhiều khách hàng ưa chuộng và đang có giá trị cao trên thị trường hiện nay. Nhưng quyết định nuôi trồng loại nấm này vào mùa Hè liệu có phải là 1 quyết định sáng suốt? Hãy cùng tham khảo bài viết này để biết được 5 lý do không nên nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo vào mùa Hè nhé!

1. Chi phí nuôi trồng nấm Đông trùng tăng cao

Đầu tiên, các bạn hãy xem Bảng tổng hợp chi phí và năng suất thu hoạch của nấm Đông trùng hạ thảo khi trồng vào mùa Hè so với mùa Thu Đông mà Làng nấm Bốn Mùa đã thống kế sau đây nhé!

Có 1 sự chênh lệch rất lớn đúng không nào? Chúng ta biết rằng, Điều kiện lý tưởng nhất cho nấm Đông trùng hạ thảo phát triển là ở nền nhiệt độ từ 18-22°C và độ ẩm duy trì từ 85-95%. 

Vì nấm Đông trùng hạ thảo không có khả năng tự điều tiết thân nhiệt nên vào mùa Hè, khi nhiệt độ bên ngoài chạm ngưỡng 40-45°C, lúc này nấm phải  đối mặt với một độ chênh lệch nhiệt lên đến 25°C.

Sự chênh lệch nhiệt độ trong và ngoài phòng nuôi Đông trùng hạ thảo

Để duy trì được mức nhiệt chênh lệch này, máy Điều hòa luôn phải làm việc liên tục và hết công suất dẫn đến việc tiêu tốn điện gấp 1,5 đến 2 lần so với mùa Thu Đông.

Chưa dừng lại ở đó, một nghịch lý luôn tồn tại trong phòng nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo là độ ẩm luôn tỉ lệ nghịch với nhiệt độ. Khi điều hòa hoạt động hết công suất, vô tình nó đồng thời lại đóng vai trò là một máy hút ẩm khổng lồ.

Tham khảo: Nấm Đông trùng - Bí kíp tăng ham muốn chuyện giường chiếu.

Và ngay lập tức, để có thể bù lại lượng ẩm mất đi trong phòng nuôi, hệ thống phun sương lại phải hoạt động song song và liên tục. Sự giao thoa giữa 2 luồng khí từ máy điều hòa và máy phun ẩm  tạo ra sự biến thiên môi trường cục bộ.

Hậu quả là Quả thể nấm Đông trùng hạ thảo sẽ bị "stress nhiệt" khiến cho quả thể nấm thường bị gầy, đầu ngọn bị khô, ảnh hưởng đến năng suất và thu nhập của đơn vị sản xuất.

2. Nhiệt độ và độ ẩm trong phòng nuôi không ổn định

Vào mùa Hè, nhiệt độ ở ngoài môi trường có thể lên tới 45°C, trong khi đó, nhiệt độ thích hợp nhất để nấm Đông trùng hạ thảo phát triển là ở ngưỡng chỉ 18-22°C cùng với độ ẩm luôn duy trì từ 85-95%.

Và bạn nghĩ rằng, chỉ cần bật máy điều hòa và máy tạo ẩm liên tục sẽ đảm bảo được điều kiện lý tưởng trên cho nấm Đông trùng hạ thảo phát triển ư? Câu trả lời là không chính xác nhé!

Trong nhà trồng nấm Đông trùng hạ thảo, không khí mát luôn có xu hướng chìm xuống dưới, còn không khí nóng, nhẹ hơn nên sẽ bay lên trên.

Sự đối nghịch nhiệt độ trong phòng nuôi nấm Đông trùng

Dù điều hòa báo nhiệt độ phòng đang là 20°C nhưng đó thường chỉ là nhiệt độ tại vị trí đặt cảm biến. Còn các vị trí đặt hũ nấm Đông trùng hạ thảo ở các kệ sát trần (cách trần 30-50cm), nhiệt độ luôn cao hơn từ 2-4°C.

Đọc thêm: Cách phân biệt các loại nấm Đông trùng hạ thảo trên thị trường.

Điều này khiến cho hàm lược dược chất trong nấm Đông trùng kém vì quá trình tổng hợp Cordycepin bị đình trệ khiến cho sợi nấm bị gầy guộc, không đẹp mắt.

Bên cạnh đó, khi điều hòa trong phòng nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo hoạt động liên tục, hết công suất khiến cho phòng nuôi trồng bị mất ẩm thường xuyên, lại khiến cho máy phun sương phải làm việc liên tục.

Mặc dù vậy nhưng vẫn sẽ có 1 số khu vực trong phòng nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo sẽ không đảm bảo đủ độ ẩm như: các khu vực gần quạt điều hòa hay các khu vực ở quá xa các đầu vòi phun ẩm. 

Nấm phát triển kém ở nơi gần quạt điều hòa, xa máy phun ẩm

Vì thế, các phôi nấm Đông trùng hạ thảo đặt ở các kệ cao, gần quạt điều hòa hoặc  xa máy phun ẩm thường không có nhiệt độ và độ ẩm phù hợp khiến cho nấm phát triển không đều, sợi nấm gầy, nhỏ, ngắn và gần như không có nấm đẹp loại 1 mà chỉ thu hoạch được nấm loại 2 gây ảnh hưởng tới năng suất và thu nhập của đơn vị sản xuất.

Bây giờ, Làng nấm Bốn Mùa sẽ cho bạn xem sự chênh lệch năng suất của các phôi nấm Đông trùng hạ thảo ở các kệ sát trần, xa máy phun sương so với kệ ở giữa mà chúng tôi đã thống kê sẽ như thế nào nhé!

3. Chất lượng Nhộng tằm vào mùa hè là kém nhất

Trong nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo, Nhộng tằm không chỉ là vật chủ mà còn là "kho lương thực" cung cấp các hợp chất hữu cơ, đặc biệt là các axit amin thiết yếu để nấm Đông trùng hạ thảo tổng hợp nên Cordycepin và Adenosine, 2 hợp chất quý của loại nấm dược liệu này.

Chúng ta phải hiểu rằng, chất lượng Nhộng tằm phụ thuộc 100% vào chất lượng lá Dâu mà con tằm ăn trong giai đoạn phát triển.

Vào mùa Hè, lá Dâu thường cứng hơn, ít nhựa, hàm lượng nước giảm khiến tằm ăn không ngon miệng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém.

Tham khảo: Chân nấm Đông trùng hạ thảo có tác dụng gì cho sức khỏe không?

Bên cạnh đó, Nhộng tằm là động vật biến nhiệt nên khi nhiệt độ môi trường quá cao, Nhộng tằm mùa hè thường nhỏ hơn, vỏ dày và nghèo nàn axit amin.

Nhộng tằm mùa hè không chỉ kém dinh dưỡng mà quá trình bảo quản nhộng tươi vào mùa hè cũng khó khăn hơn gấp bội. Chỉ cần một sai sót nhỏ trong khâu vận chuyển khiến nhộng bị ươn, toàn bộ mẻ nấm Đông trùng hạ thảo của bạn sẽ bị ảnh hưởng sau khi cấy giống.

Để nhìn thấy sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng của Nhộng tằm giữa các mùa, các bạn hãy xem Bảng số liệu mà Làng nấm Bốn Mùa đã thống kê trên đây để biết được tác động của nó tới năng suất, chất lượng của nấm Đông trùng hạ thảo khi thu hoạch sẽ khác nhau như thế nào nhé!

4. Chất lượng giống nấm Đông trùng sản xuất vào mùa Hè rất kém.

Trong nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo, nếu như Nhộng tằm là "nền móng", thì chất lượng giống nấm Đông trùng hạ thảo chính là "bản thiết kế" và "động cơ" của quá trình phát triển.

Mùa hè tại Việt Nam không chỉ gây khó khăn cho việc nuôi trồng mà còn là thử thách khắc nghiệt nhất đối với công tác nhân giống và lưu giữ giống nấm Đông trùng hạ thảo.

Giống nấm Đông trùng hạ thảo được nhân cấp trong các phòng Lab tiêu chuẩn thường duy trì ở nhiệt độ 18-22°C nhưng khi được nhân cấp vào mùa Hè, khi nhiệt độ ngoài môi trường giao động lên tới 45°C thì sẽ có sự chênh lệch nhiệt độ rất lớn.

Điều này khiến cho hệ sợi nấm Đông trùng hạ thảo sẽ già hóa, quá trình thoái hóa giống diễn ra nhanh hơn. Bên cạnh đó, giống nấm Đông trùng được sản xuất vào mùa hè thường có hệ Enzyme hoạt động kém hiệu quả hơn khiến cho tỷ lệ sống giảm tới 25% so với giống được sản xuất trong điều kiện khí hậu thuận lợi.

Điều này khiến thời gian ăn sợi kéo dài thêm từ 3 - 5 ngày. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực vì trong nghề nấm, mỗi ngày kéo dài là một ngày tăng thêm rủi ro và chi phí điện năng.

Chưa hết, vì nấm Đông trùng hạ thảo có xu hướng thích nghi với môi trường nên nếu bạn nhân giống liên tục trong môi trường nóng, thế hệ sau sẽ có xu hướng "nhỏ hóa" quả thể để giảm thoát hơi nước. Điều này lý giải cho việc cùng một túi giống nhưng có hũ lên nấm đẹp, có hũ thì sợi còi cọc, sản lượng nấm Loại 1 giảm sút.

Điều cuối cùng, nếu bạn sản xuất giống nấm Đông trùng hạ thảo vào mùa Hè thì chi phí bảo quản giống sẽ cao hơn so với các mùa khác.

5. Qúa trình cấp khí tươi vào phòng nuôi trồng tốn kém và không hiệu quả.

Để nấm Đông trùng hạ thảo phát triển, chúng cần "thở" – tức là cần khí O2 và thải ra CO2. Tuy nhiên, việc cấp khí tươi vào phòng nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo trong mùa hè lại tạo ra một cuộc "xung đột nhiệt năng" cực kỳ tốn kém.

Vấn đề là vào Mùa hè, không khí bên ngoài luôn có nhiệt độ cao và độ ẩm biến thiên. Khi bạn hút luồng khí này vào phòng nuôi đang duy trì ở nhiệt độ là 18-22°C thì bạn đang trực tiếp đưa một "luồng nhiệt khổng lồ" vào hệ thống.

Và để làm mát được 1m3 khí tươi từ đang ở 40°C xuống còn 20°C thì hệ thống điều hòa phải tiêu tốn một công suất làm lạnh gấp 3-4 lần.

Nhiều chủ cơ sở chủ quan nghĩ rằng: "Cứ hút khí vào rồi để máy điều hòa trong phòng tự làm lạnh". Đây là một sai lầm chết người vì sẽ xảy ra hiện tượng "sốc nhiệt" cục bộ và mất kiểm soát độ ẩm.

Vì thế, nấm Đông trùng hạ thảo thu hoạch vào mùa hè thường có hiện tượng "xốp", không chắc thịt và khi sấy thăng hoa sẽ bị hao hụt khối lượng rất nhiều.

Như vậy là Làng nấm Bốn Mùa đã đưa ra 5 lý do không nên trồng nấm Đông trùng hạ thảo vào mùa Hè. Hy vọng rằng đã cung cấp thêm một ít thông tin hữu ích giúp các bạn cải thiện năng suất và chất lượng khi trồng loại nấm dược liệu quý này.