Vì sao có nấm Rơm Đen và Trắng: Loại nào Ngon, Chất lượng hơn?
- Tác giả: Nguyễn Kim Tiến - Chuyên gia Công nghệ sinh học.
- "Cố vấn nội dung tại Làng nấm Bốn Mùa".
Nhiều người cho rằng, “Ánh sáng” và “Độ ẩm” là 2 yếu tố làm cho nấm Rơm có màu đen hay trắng. Nhưng bằng những kinh nghiệm thực tế tại Trang trại nấm hữu cơ Nấm Bốn Mùa, chúng tôi khẳng định, nhận định này là chưa chính xác.
Nấm Rơm có màu đen hay trắng là kết quả của một quá trình phản ứng sinh học phức tạp giữa 3 yếu tố: Nhiệt độ, Độ ẩm và nồng độ Oxy trong nhà nuôi trồng. Vậy thì loại nấm nào chất lượng tốt hơn? Chúng ta hãy cùng nhau giải mã bí mật này thông qua bài viết dưới đây nhé!
Vì sao nấm Rơm có màu đen?
Nấm Rơm có màu đen (hay còn gọi là màu lông chuột) vì các lý do sau: sự chênh lệch nhiệt độ trong nhà nuôi trồng với ngoài môi trường, nồng độ Oxy và ảnh hưởng của thời tiết (mùa vụ).
Nấm Rơm có màu đen là do: Nhiệt độ, nồng độ Oxy và mùa vụ.
1. Sự chênh lệch nhiệt độ và nồng độ Oxy
Sự chênh lệch nhiệt độ và độ ẩm giữa bên trong nhà nuôi trồng và bên ngoài môi trường là yếu tố cốt lõi khiến cho nấm Rơm có màu đen.
Vì thế, nếu nhà trồng thông thoáng, lượng Oxy dồi dào, không khí lưu thông tốt giúp cho nhiệt độ bên trong nhà nấm thấp thì nấm Rơm sẽ có xu hướng ngả sang màu xám đen nhiều hơn.
Còn khi nhiệt độ trong phòng nuôi thấp kèm theo độ ẩm cao thì nấm Rơm sẽ có xu hướng ngả sang màu đen đậm đặc trưng.
Tham khảo: 16 Bệnh thường gặp ở nấm Rơm và cách phòng ngừa.
2. Ảnh hưởng của mùa vụ
Mùa mưa, nấm Rơm sẽ thường có màu đen hơn hẳn mùa nắng ngay cả khi nhà trồng nấm của bạn thiếu ánh sáng. Đó là vì vào mùa này, nhiệt độ không khí dịu xuống và độ ẩm bão hòa.
Đây là minh chứng chứng minh rằng: nấm Rơm có màu đen hay trắng không phải bị ảnh hưởng bởi ánh sáng và độ ẩm.
Vì sao nấm Rơm có màu trắng?
Ngược lại với nấm Rơm màu đen, khi nấm Rơm có màu trắng là những dấu hiệu cho thấy rằng: các điều kiện sinh trưởng trong nhà nuôi hoặc các điều kiện môi trường tại nơi trồng nấm Rơm đang có những vấn đề mà bạn cần đặc biệt lưu ý.
Nấm Rơm có màu trắng là biểu hiện của nhiều vấn đề.
1. Nhiệt độ cao và tình trạng hầm bí
Khi nhiệt độ khu vực trồng đẩy lên cao (trên 35°C), kèm theo nhà trồng bị hầm bí và thiếu Oxy sẽ khiến cho nấm Rơm bị “stress” nhiệt và không thể tích lũy sắc tố. Lúc này, nấm Rơm sẽ có màu trắng đặc trưng.
2. Thiếu Oxy (Yếm khí)
Tình trạng dư thừa CO2 khiến cho nấm Rơm không đủ lượng Oxy để “thở” cũng là 1 nguyên nhân dẫn đến tình trạng nấm Rơm có màu trắng. Vì thế nấm Rơm thường có màu Trắng ở các góc khuất trong nhà nuôi trồng.
Đọc thêm: Cách trồng nấm Rơm trên bông siêu hiệu quả.
Màu sắc ảnh hưởng chất lượng nấm Rơm không?
“Nấm Rơm màu đen hay trắng ngon hơn?” hay “Hai loại này loại nào chất lượng hơn?” là những câu hỏi quen thuộc của các Khách hàng khi tới thăm nông trại nấm Rơm của Làng nấm Bốn Mùa.
Dưới góc nhìn của 1 chuyên gia công nghệ sinh học, Nấm Bốn Mùa khẳng định rằng: nấm Rơm có màu đen hay trắng, đều ngon sạch, bổ dưỡng và chất lượng giống nhau.
Điều chúng ta nên quan tâm khi chọn nấm Rơm không phải là màu sắc mà là các vấn đề sau:
- Phương pháp nuôi trồng: nấm Rơm có được trồng theo phương pháp hữu cơ, an toàn với sức khỏe không?
- Độ sạch: nguồn nước tưới và môi trường trồng nấm Rơm có đảm bảo, không nhiễm kim loại nặng hay gần các khu vực ô nhiễm như: bãi rác, trại chăn nuôi…
- Nguyên liệu làm phôi: nấm Rơm hữu cơ được làm từ các cơ chất tự nhiên như: rơm rạ, bông hạt hay bã mía và không trộn lẫn dinh dưỡng tổng hợp.
Tham khảo: Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm trên rơm chi tiết nhất.
Nên chọn mua nấm Rơm ở cơ sở nuôi trồng uy tín, chất lượng.
Như vậy là Nấm Bốn Mùa đã cùng bạn tìm ra lý do “vì sao nấm Rơm có màu đen và trắng?” cũng như trả lời cho thắc mắc là “loại nấm nào chất lượng hơn?” qua bài viết này.
Hy vọng là bạn đã có cái nhìn khách quan và khoa học hơn về loại nấm này và cùng tìm hiểu những điều thú vị khác về nấm Rơm tại Trại nấm hữu cơ Nấm Bốn Mùa nhé!
