Cách hái nấm Rơm đúng chuẩn: Hái sao năng suất, không hại phôi?
- Tác giả: Nguyễn Kim Tiến - Chuyên gia Công nghệ sinh học.
- "Cố vấn nội dung tại Làng nấm Bốn Mùa".
Câu hỏi “Lúc nào thì nấm Rơm hái được?” tưởng chừng như đơn giản nhưng lại là một thắc mắc cần có câu trả lời chính xác đối với những người mới vào nghề trồng nấm Rơm.
Thu hoạch nấm Rơm đúng thời điểm không chỉ ảnh hưởng đến độ ngọt, độ giòn mà còn là yếu tố quyết định đến thời gian bảo quản và giá trị thương phẩm của nấm Rơm trên thị trường. Chúng ta hãy cùng tìm câu trả lời chính xác qua bài viết này nhé!
Trồng nấm Rơm bao lâu có thể thu hoạch?
Thông thường, thời gian có thể thu hoạch nấm Rơm vào khoảng 15 ngày kể từ khi treo phôi. Tuy nhiên, thời gian này có thể linh động dài hoặc ngắn hơn tùy thuộc vào meo giống và phương pháp ủ phôi nấm Rơm.
Trung bình nấm Rơm có thể hái sau 15 ngày treo phôi.
Quá trình sinh trưởng và phát triển của nấm Rơm sẽ được chia ra làm 4 giai đoạn, cụ thể như sau:
- Giai đoạn 1 (khoảng ngày thứ 1-14): khoảng thời gian để tơ nấm Rơm phát triển, tính từ lúc treo phôi hoặc sau khi chất mô nấm.
- Giai đoạn 2 (khoảng ngày thứ 12-15): thời điểm nấm Rơm ra rộ đợt 1.
- Giai đoạn 3: 7-8 ngày sau, nấm Rơm ra đợt 2.
- Giai đoạn cuối: nấm tiếp tục ra trong 3-4 ngày tiếp theo và kết thúc thời vụ trồng nấm Rơm kéo dài 25-30 ngày.
- Bà con lưu ý: Nấm Rơm có thể cho thu hoạch sớm hơn vào mùa nắng nóng và trễ hơn vào mùa mưa nên cần quan sát hình dạng nấm đến tuổi hái hơn là việc tính ngày như ở trên.
Đọc thêm: Vì sao trồng nấm Rơm có nấm Rơm đen và trắng?
Cách nhận biết nấm Rơm có thể thu hoạch
Việc quan sát hình thái nấm Rơm để quyết định thời điểm thu hoạch là 1 kỹ thuật quan trọng và chính xác hơn so với việc bạn đếm ngày. Chúng ta có thể dựa vào 3 yếu tố sau đây để xác định thời điểm thu hái nấm Rơm:
1. Hình dáng nấm Rơm
Thời điểm nấm Rơm có thể thu hoạch là lúc quả thể nấm có hình chóp quả mận hoặc hình quả trứng gà. Lúc này, phần bụng dưới của nấm Rơm phình to, tròn còn phần trên chóp nhọn.
2. Độ chắc thịt
Nấm Rơm khi tới tuổi có thể hái cảm giác cầm rất chắc tay, không bị mềm hay nhũn. Toàn bộ thân nấm được bao bọc bởi một lớp lông mịn. Đây là thời điểm mà nấm Rơm ăn giòn, ngọt nhất.
3. Màu sắc nấm Rơm
Khi quan sát quả thể nấm Rơm xuất hiện khoảng ⅔ phần thân trên có màu xám đen hoặc trắng, còn ⅓ thân dưới tới chân có màu trắng cũng là 1 dấu hiệu nhận biết rằng nấm Rơm đã tới thời điểm thu hoạch tốt nhất.
Tham khảo: Quy trình xây dựng nhà trồng nấm Rơm đúng kỹ thuật.
Có 3 yếu tố xác định thời điểm hái nấm Rơm đúng
Kỹ thuật thu hoạch nấm Rơm đúng thời điểm sẽ cho hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, nấm ăn chắc thịt, ngọt và giòn. Bên cạnh đó còn giúp kéo dài thời gian bảo quản nấm Rơm lâu hơn, tối ưu cho việc vận chuyển nấm đi xa.
III. Các lưu ý khi hái nấm Rơm
Sau khi đã nắm bắt được kỹ thuật hái nấm Rơm đúng thời điểm thì chúng ta cũng cần biết một số lưu khi ý khi thu hoạch để trại nấm Rơm tăng năng suất và chất lượng.
1. Thời điểm hái nấm Rơm
Khi vào vụ, nấm Rơm có thể hái 2 lần mỗi ngày. Lần thứ nhất vào buổi sáng, trước 6 giờ. Lần thứ 2 vào khoảng giữa chiều, lúc 14-15 giờ.
Nếu hái nấm quá sớm, nấm Rơm còn nhỏ, quả nấm hình tròn như viên bi. Nấm ăn sẽ rất giòn nhưng độ ngọt sẽ ít hơn và năng suất cũng giảm bớt. Còn hái nấm trễ, nấm Rơm bị già, ăn sẽ ngọt hơn nhưng nấm sớm bung dù, vận chuyển đi xa khó và giá thành rẻ.
2. Kỹ thuật hái nấm Rơm
Hái nấm Rơm đúng kỹ thuật không chỉ giúp quả thể nấm Rơm ăn ngon, ngọt, thời gian bảo quản kéo dài hơn mà còn giúp trại nấm thu hoạch lứa thứ 2, 3 đảm bảo năng suất.
Tham khảo: Tổng hợp Bảng giá nấm Rơm mới nhất trên thị trường.
Hái nấm Rơm đúng cách giúp tăng năng suất và chất lượng
Làng nấm Bốn Mùa hướng dẫn bạn cách hái nấm Rơm chuẩn chuyên gia như sau:
- Lựa cây nấm Rơm còn búp để hái, không hái nấm non.
- Nấm Rơm đã bung dù thì hái để riêng, không lẫn với nấm búp.
- Khi nấm Rơm phát triển thành cụm, nhiều cây dính vào nhau thì phải hái cả cụm.
- Hái sạch phần chân nấm trên mô, phôi.
Sau khi thu hoạch nấm Rơm, cần tiến hành các thao tác sau:
- Đậy kỹ áo mô, phôi sau khi thu hoạch.
- Phun sương nhẹ để bù ẩm, tránh phun quá nhiều hoặc phun trực tiếp vào phần mô nấm Rơm mới thu hoạch.
- Đảm bảo nhà trồng nấm Rơm đủ Oxy, mát mẻ và thông thoáng.
Trồng nấm Rơm đơn giản nhưng đòi hỏi chính xác, tỉ mỉ.
Quá trình trồng nấm Rơm chỉ kéo dài trong khoảng 25-30 ngày nhưng vào mỗi giai đoạn đều cần những kỹ thuật đòi hỏi sự chính xác và tỉ mỉ. Việc nhận biết đúng thời điểm thu hoạch nấm Rơm rất đơn giản nhưng lại là “chìa khóa vàng” giúp bạn có những quả nấm Rơm chất lượng và giá trị kinh tế cao nhất.
Hy vọng từ chia sẻ nhỏ này của Làng nấm Bốn Mùa sẽ giúp bạn nâng cao kỹ thuật trồng nấm Rơm tốt hơn. Hãy chia sẻ bài viết này tới những người cũng đang cần những kiến thức này nhé!
